農薬不使用・手摘み・手絞りにこだわったより自然に近い味にしあげています。旬のきわどい時期の見分けをしたシークヮーサーです。
このビールのシリーズ名は「KUMEJIMA 612」。612は海洋深層水が採取される深海612メートルが由来。製薬会社の子会社「株式会社ロート・F・沖縄」が製造販売を手掛けています。By:中原さん
サブテーマは「そこにしかない青を求めて」。ドイツ産麦芽を使用したコクと深みのあるビール。
久米島海洋深層水は、二千年という長い年月をかけて地球規模の深層循環を続けてきた、極めて清浄な水です。無添加の肌にも優しい商品を、ぜひお試しください。By:國吉さん
ボタニカルシリーズの鍵となる自然素材。それぞれの持つ個性を最大限に引き出し、そのパワーを惜しみなく素肌へ届けます.
出来るだけ島のモノを使って、久米島ならではのクラフトビールを作っています。久米島の蜜糖をたっぷり使った黒糖ポーターや、マンゴーを使ったマンゴーセゾンなど、南国ならではの味をお楽しみください♪ By:島袋さん
Tumugiのクラフトビールは、島袋さん一人の手で、一切の妥協をせずに醸造しています。
久米島蛍が生育する白瀬走川の良質な水を利用し、家族で力を合わせて創業当時から手造り一筋で味も製法もこだわり続けて酒造りを行っています。By:田場さん
麹の温度管理や撹拌などの手入れ時間、水の硬度までもその日その日によって変え、微妙に調整します。
久米島赤鶏牧場は、自然豊かな久米島の、海に臨むなだらかな山の麓に位置しています。広さ約1万坪の敷地内には、山からの湧水が流れ、海からの風が木々を抜けて涼しさを運ぶ。そんな島の恵みをすべて集めたような牧場で、餌や飼育方法にこだわり、久米島赤鶏を育てています。
当日は、手羽のオーブン焼きをお出しします。
久米島赤鶏の味をぜひ一度お試しください♪ By:山城さん
久米島赤鶏牧場は、食の安心安全に誠実に、島の自然と島の未来を大切に農業に向き合っています。
久米島赤鶏は、フランス原産のレッドブロー種。弾力がありしっかりした肉質が特徴の、美味しさに定評のある鶏です。
一般的な穀物飼料に加えて、久米島の泡盛の酒粕を発酵させたものを与えています。それにより、鶏特有の臭みが抑えられ、しっかりとしたジューシーな肉質に。
「久米島の久米仙」は、1949年の創業以来、久米島の恵まれた自然、豊かな気候風土に育まれ、先代からのつくりに対する「こだわり」を大切にしながら、皆様に愛される泡盛づくりに取り組んでいます。
豊かな自然に囲まれた久米島で、限りなく醇美な泡盛を造る。
これも品質の高い泡盛造りには欠かせぬ条件です。
水は天然の湧清水を使用し、米は厳選された南方硬質米、近代的な設備を用いながらも、
麹やもろみ造りは人の手で限りなく自然に近い状態で行います。
飲みやすさ抜群！地元一番人気『水割り』
味わい豊かに香り広がる！『ロック』
泡盛を本格的に楽しむなら『ストレート』
庶民によって作られ庶民に愛された酒。それが「芋酒」。うちなー読みですと「イムゲー」。 幻となった「芋酒」。百年あまりの時を経て、その名もIMUGE.として有志たちの手によって復活したのです。
泡盛は果実酒づくりにも適していますので、季節の梅をはじめ、レモンやにんにく等を漬け込んだ美味しい健康酒造りもお楽しみいただけます。
泡盛カクテルもお楽しみください！
〒901-3124 沖縄県島尻郡久米島町字仲泊730 具志川改善センター2階 TEL：098-985-2770 FAX：098-985-2883 E-mail：radio@fmkumejima.com https://fmkumejima.com |
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